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科学选购冷链食品要把好“三关”

来源:山西省卫生健康委员会 发布时间:2022-02-28 10:10:11

新冠肺炎疫情发生以来,部分地区在进口冷链食品或包装物中检出新冠病毒核酸阳性。那么,消费者该如何买的放心、吃的安心?

首先要了解什么是冷链食品?冷链食品有哪些?

冷链食品是指采用冷冻、冷藏等方式加工,产品从出厂到销售始终处于低温状态的食品。大家生活中经常购买的冷冻冷藏畜禽、水产等肉品,被冷链物流生产、运输和储藏的食品都属于冷链食品。

那么进口冷链食品还能吃吗?

要知道新冠病毒的主要传播途径为经呼吸道飞沫和密切接触,目前,尚未发现因食用食品引发感染的情况。接触病毒污染的物品可能造成感染,但“物传人”的风险人群主要是从事进口冷链食品相关工作的一线从业人员,如从事冷链产品装卸、加工、销售等的人员,而不是普通的消费者。加上进口冷链食品在到达消费者手中之前,还要经过层层关卡,附带各种证明,如核酸检测报告、消杀报告、总仓出库二维码等,因此对于普通公众而言,接触或食用进口冷链食品而感染新冠肺炎病毒的风险较低。

消费者如何购买、加工才能降低被感染的风险?

一要把好“购买关”。尽量避免通过网购、代购等方式购买来源不明的进口冷链食品。尽量去正规的超市、市场购买,购买时除了要关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容外,还应仔细查看经营者所销售的该批食品是否持有核酸检测报告、总仓出库二维码等相关证明。

二要把好“防护关”。选购进口冷链食品时,要注意做好个人防护,建议全程、科学佩戴口罩,并佩戴一次性手套,避免用手直接接触食品外包装。在购物后,可使用酒精或消毒液对食品外包装进行消毒,用肥皂、洗手液洗手或用手消消毒双手,避免没有洗手就触摸眼、鼻、口等部位。

三要把好“加工关”。处理食材前、中、后都要及时洗手,做到生熟分开。处理、盛放冷链食品的器具应单独放置,要及时清洗、消毒。食物一定要烧熟煮透,避免生食、半生食、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用。未食用完的食品,应在冰箱冷藏或冷冻保存,尽早食用,再次食用前一定要充分加热。


编辑:中医药健康
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